カナダ滞在記 vol.4 ～醸造所で働きたくて～
カナダに来て2ヵ月経った頃。 この街で知った「Craft Beer」というものにすっかり惚れ込んでいた。 そして、この1年の滞在は、この未知で可能性が無限大のビールに捧げることを心に決めた。 そう、それは就職活動でビール会社に入れず、諦めていた夢を再...
韓国訪問記3日目
3月30日朝、今日は実質ソウルを周れる最終日。 事前に連絡を取っていたLittle Aleに行く予定だ！ 17時頃に訪問する予定で、お昼は時間があったので南大門市場へ行くことに。 実は韓国に来て、観光らしいことは一切してない程、ビールしか飲んでな...
韓国訪問記2日目
イテウォン(Itaewon) 僕は今日もまたこの街に訪れた。 どこかカナダに似たこの街を自分は懐かしかったのかもしれない。 ブルックリンラガーのお店 街を歩くだけでもワクワクするような多国籍なお店が並ぶ。 ...
韓国訪問記
仁川空港からホテルがある東大門へ。 自分でも驚いたことにホテルまでの行き方を調べていなかった。 駅に戻ってWi-Fiに接続してみる… グーグルマップがハングルでよくわからなかった。 どうみても建物を突っ切っている気がするが、とりあえずそれっぽいところ...
カナダ滞在記 vol.3～英語を身につけるために～
2012年5月末 カナダ滞在中のコジマは悩んでいた。 そう「英語」がまともに話せれないこと。 そしてビールを知らなさ過ぎたことを。 この時はまだFactory beer とCraft beerの違いが分かっていなかったと思う。 さて英語に関して、 ...
カナダ滞在記 vol.2～コジマ、マイクロブルワリーに行くの巻～
家路に就いた僕はインターネットで調べてみた。 「Toronto Brewery」と。 (ちなみにブルワリー＝醸造所という英語はビール会社を受けていたので知っていたらしい) 出てきた。 コジマ「めっちゃあるやん！」 なんと市内に約10カ所もビール醸造所があった。...
ヤバイ奴がやってきた
モーニングコーヒースタウト。 3月1日にリリースされたベアードビールの季節限定ビール。 その名の通り、コーヒー豆が使われたビール。 元々スタウト自体、焙煎した麦を使って醸造されたビールであり、見た目も黒色でコーヒーの様な香りがするものが多いが、コイツは本当...
カナダ滞在記 vol.1～クラフトビールとの出逢い～
大学院を卒業した僕はカナダのトロントにいた。 ビール大好きな自分は、大手ビール会社を就職試験で受けたけれども全て落ちてしまった。そんな中、某自動車部品関係の会社へ入社することになり、そのヘンタイ的な研修でここに来ることになった。 ...
ビアサーバー洗浄研修
先日はお休みを頂きご迷惑をお掛けしました。 お休みを頂いた理由としては、クラフトビールを提供する上で必ず必要なことを勉強したかったからです。 やってきたのはここ AM9:00 静岡県修善寺着。 Baird Brewery Shuzenji ...
Cask Conditioned Ale festival
こんにちは。静岡のクラフトビアステーション コジマです。 先週の日曜日にお休みを頂き、千葉県へビールの勉強に行った際のことを書きます。 参加したのは、Cask Conditioned Ale festivalというイベント。 ...
