カナダ滞在記 vol.4 ～醸造所で働きたくて～

カナダに来て2ヵ月経った頃。この街で知った「Craft Beer」というものにすっかり惚れ込んでいた。そして、この1年の滞在は、この未知で可能性が無限大のビールに捧げることを心に決めた。そう、それは就職活動でビール会社に入れず、諦めていた夢を再び手に入れた時であった。寧ろ、ビール会社に入らなくて良かったと思えるほど、トロントのビールには魅力があった。「100 people conversation」の課題を終え、英語力とコミュニケーション能力を備えたボクは、次の目標を設定することにそんなに時間はかからなかった。 (とは言っても、カナダに来た時と比べてだが…) 「ビール醸造所で働いて、ビールについて勉強すること」じゃあ、そんな僕は… まず、ネットや本でビールについて調べ…

図書館にビールの作り方が載っている本が普通においてある。ビールに詳しい友達とビールイベントに行ったり…

Toronto Beer Festival

Toronto Beer Lovers　というサークルに入って色んなビールを飲んだり、友達を作って…

MUSKOKA MAD TOM IPA それと並行して… ひたすら、ビール醸造所に突撃を繰り返した。お金はいらないから働かせてくれと。事前にメールでアポを取ったり、ノーアポで訪問したり… 1軒目 6月くらい

Mill Street brewery 2軒目　7月くらい

Amsterdam brewery 3軒目　7月くらい

(http://seeyousoon.ca/craft-beer-tour-in-toronto/) Black Oak Brewing 4軒目　7月くらい

(http://www.momandhops.ca/great-lakes-brewery-celebrates-29th-birthday/) Great Lakes Brewery 5軒目　7月くらい

Steam Whistle Brewing 6軒目　7月くらい

Bellwoods brewing 7軒目　8月くらい　

Black Creek

8軒目　8月くらい Flying Monkey 9軒目　8月くらい Granite 10軒目　9月くらい Indie Ale house 醸造所に行って、直接お願いしたり、社長の連絡先をもらって、帰ってメールしたり、返信があって会いに行ったり、返信が無かったり、行って、飲んで終わったり、イベントで片づけの手伝いして、名刺だけもらったり、色々やったけど… 一向に働かせてもらう機会を掴めずにうなだれていた2012年9月。そう、トロントの醸造所はすべて行き尽してしまった…

安西先生… 諦めの悪い男コジマは、ビールのイベントに行きまくった。

Toronto Beer Week ビールの作り方講座

Black Oak Brewingの社長 Toronto Oktober festでボランティアしたり…

こ、これもボランティアなんだからね！！そんなある日… イベントで知り合った人からある情報を入手した。新しい醸造所がJunction Areaで出来るようだ、と。その醸造所の名前は、Junction Craft Brewingであった。帰って調べてみると、なんとホームステイをしていた家の近くであった。